Mono Propilen Glikol (E1520)

Mono Propylene Glycol Mono propilen glikol adalah senyawa organik sintetis yang berasal dari propilena oksida, dihargai karena sifat humektan, pelarut, dan stabilisatornya di seluruh industri. Dalam industri makanan, ia mempertahankan kelembaban dalam makanan yang dipanggang, bertindak sebagai pembawa rasa dan warna, dan mencegah kristalisasi dalam lapisan es dan isian sambil memastikan tekstur halus. Ini juga berfungsi sebagai pengemulsi dalam produk rendah lemak dan bantuan pengawet dalam permen.